L'histoire
Le réconfort a une adresse
Ici, on cuisine avec ce que le lagon et la brousse offrent : mahi-mahi, patate douce, taro, mangue, fruit de la passion, combava. Des saveurs de Nouvelle-Calédonie, travaillées comme un plat de famille — généreux, franc, réconfortant.
La carte tourne au rythme des saisons et de l'humeur des chefs. On ne promet jamais deux fois exactement le même plat ; on promet qu'il vous fera du bien.
« Un bon plat, c'est celui qu'on a envie de refaire à la maison le dimanche. »